6、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦
肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦葱头调料 ：食油 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1、咸蛋
4 、黄瘦生抽 、肉肠
2 、咸蛋生菜 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
3 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
8 、
10 、
9 、生姜、底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜洗净 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。粉有些厚了）
7 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放上瘦肉和咸蛋黄 。马铃薯生粉15克 ，瘦肉切薄片 ，锅内烧开水 ，食盐 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。中间高四周低，白糖 、放入烧开水的锅中 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋黄 、蚝油 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
5 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。