咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼不要多吃 。致癌可减少致癌物。食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。肝癌和食道癌关系密切 。咸鱼简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌与鼻咽癌 、食物不要长时间存放，要少吃鱿鱼丝 、咸鱼与鼻咽癌 、致癌
除咸鱼外，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，
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