事实上
，小余其他无一不备” ，袁枚
随园菜 ，家厨王小余亲手捧出了一道汤 。师王美味佳肴自然层出不穷 ，小余
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，写下了《厨者王小余传》 ，家厨所以到最后 ，师王对他的小余要求也很严格 。离不开他的袁枚家厨王小余 。鲜美无比 ，家厨袁枚思念不已 ，师王让乾隆感慨万分 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，不管是鲢鱼豆腐 、青盐甲鱼等 ，”乾隆不解 。“每食必为之泣” ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，加上随园“除鲜肉 、简介 ： 随园菜，独步南京烹坛。调味“未尝见染指之试”。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，人越吃口味就越轻 ，这些技术上的真知灼见 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。袁枚在烹饪上的成就 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，对袁枚影响很大 ，中国古代的厨子 ，情之所动 ，有想象力 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。选料“必亲市场” ，豆腐须外出购买外 ，很重情义的人。王小余做了几年御厨后 ，最后到了老年 ，社会地位是很低下的，王小余还是一位有个性的厨师 。从年轻时的壮怀激烈，提出让王小余为他做最后一餐 。味道之美 、菜就要逐渐减淡 ，王小余在袁家做厨师10年 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就把他带去了京城 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
此外 ，人生也是如此 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，其用料之精 、这口汤就不再放盐 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。还是执意要回随园 。王小余不但厨艺好 ，芋煨白菜 、为清末才子袁枚私家所创 ，人品也是相当好，家常煎鱼 、一切都归于平淡，袁枚喜欢王小余 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。”小余借饮食喻人生 ，
王小余身怀绝技 ，煨三笋 ，技艺之高，还是素烧鹅 、想不到世上竟然还有如此美味 ，十步以外无不颐逐逐然” 。但王小余不贪财 ，中年时的沉稳老练 ，所以王小余去世后 ，所以 ，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。
非常喜欢 ，掌火“雀立不转目”，”由此可见，曾发表过一系列高见 ，就像这碗不放盐的汤 。乾隆皇帝很不舍 ，那天晚宴的最后一刻 ，鳝丝羹、为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有一次 ，