小炒核心消费人群画像
小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，菜品丰富 、大地为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，小炒消费
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。风口锅气体验、大地性价比有所优化 。小炒消费
整体受教育程度偏高；女性占52.8%，烟火气优先核心场景为朋友小聚 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，食材品质 、现点现炒 、咸香
、无孩家庭52% 。
湘式小炒 ：重椒重油 ，下饭 、鲜辣，现点现炒 、家庭聚餐 、食材新鲜 、略高于男性；已婚占51.3% ，四大小炒品类消费者均高度看重 ，现点现炒是通用核心卖点 ，适配跨区域开店 。喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、