8.下高汤，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪高汤300ml 、黄豆盐2g做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，所以最后才用 ，煲猪黄豆100g 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，翻炒均匀，黄豆另外 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，蒸鱼豉油2ml 、八角桂皮生姜少许、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，
材料：
猪尾300g 、盐 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，收到九成即可 ，下自制味素 、二是增香，油5g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、猪尾凉水下锅 ，二锅头2ml 、大火煮沸 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头 、翻匀即出锅，自制味素2g 、淋蒸鱼豉油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，自制辣子红油2g 、