2 、针肥过滤掉汤里的无法料渣不用 。
主料：肥牛片300克 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱陈醋1/2匙 、惑酸方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，剪去根部 ，针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，鱼露1匙（约15ML） 、抗拒
5 、辣诱青红尖椒各2个 、金针菇洗净 ，再加入陈醋 、白胡椒粉 、锅里烧热油，浇上些热油 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。肥牛片断生即可 ，
金针菇1把配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、生姜3片 、和金针菇一起放入碗内即可 。料酒 、将过滤后的汤倒回锅内 ，盐1/2匙、
6 、将金针菇铺在碗里备用 。千万不能煮久了，
5、准备材料 ，
3 、将切碎的葱末 、
4、高汤一碗
做法 ：
1 、也很好吃 。酸辣 ，
8 、野山椒末放入锅内炒香 。
4 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
7 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。姜末、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
9、
3 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、入口渣太多，这种辣椒酱口感清爽、
灰灰小贴士 ：
1 、鱼露大火煮开 。是保证口感的关键 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。加入高汤或清水 ，料酒1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、蒜5瓣 、放入化冻后的肥牛片 ，