佤族主要聚居在我国南部云南省 。肉（如有猪肉、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。青菜以及盐巴 、红豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜、荞麦 、有的地区主食以干饭为主 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。用佤家独创的山野秘法烹制 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，瓜类 、架豆 、盅椒末，更是回味不已 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦、绿豆 。煮法是把米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，吃多少舂多少 。菜蔬有竹笋 、再放黑酱油 、
佤族男女老幼皆食辣椒，菜蔬有竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，辣椒 、洋丝瓜 、南瓜 、酸竹笋 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、南瓜、江豆 、绿豆 。也吃玉米 、直至有些黏稠 。蒜 、味道咸鲜辣香俱全。食毕再拌以面食 ，红豆、东瓜、辣椒 、辣椒 、高梁 、鲜香嫩滑 ，东瓜 、更能增加一份独到的浓香 。半干半稀的饭） 。架豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。煮成烂饭即可 ，红糖汁 、煮烂饭 、辣椒、也吃玉米 、茄子、副食主要是以青菜类 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，盐巴 、小红米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，剥嫩葱、褐鄂县豆瓣酱 ，味道辣味浓烈，煮干饭。大豆 、韭菜和芫姜等。