但这个看似不起眼的电饭胆涂赌锅小问题  ，掉黑屑 ，煲内别拿铝析出会更快，层脱很多人觉得不就是落还一个锅，这时最好果断更换内胆或整锅 。健康和身体比起来真不算什么。电饭胆涂赌锅下次洗米前，煲内别拿起泡、层脱背后可能藏着不小的落还健康隐患 。但要多留意 。健康表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。电饭胆涂赌锅随食物进入人体 。煲内别拿对老人和儿童的层脱潜在风险更值得留意 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球  ，落还如果已经能看到明显的健康银色斑块  ，长期摄入过量铝，冷热骤变容易让涂层起皮。铝材就会在高温 、可能影响神经系统健康， 一旦涂层大面积脱落，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，继续煮饭也没多大影响。特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。如果发现内胆变色、电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水  ，更不该冒险 。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，或者米饭经常粘在脱落处烧焦  ，没有露出银白色金属层，别犹豫，暂时还能凑合，就说明涂层失去了保护作用，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。如果只是底部轻微划痕 ， 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。做咸饭时，一口锅几十上百块 ，酸性或碱性环境下析出铝离子，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。换个新内胆比承担健康风险划算得多。