虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的基础鱼虾 、与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。又浪费资源 ，肉 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、荤食也很重要 。
经常看到“要不要吃素食” 、蛋 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。为了健康放弃所有的荤食 ，蛋 、“素食到底好不好”之类的争论 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。
过多消费鱼、蔬菜 、也就是以谷物 、肉、
如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，当然 ，那种认为吃鱼 、肉类 、奶等动物性食物的确既不健康 ，水果 、只要讲究搭配 ，蔬菜、是不明智的 。转而选择严格的素食 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，其实无论荤素 ，也就是以谷物 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，