过桥米线已有100多年的历史 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鸭和猪筒子骨、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腐皮等组成 ，鲜艳美观 ，腰子 、佐料则由葱姜 、吃法独特 ，清口醇鲜 ，发现汤罐还是热乎乎的，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，独具风味而闻名中外。1920年 ，看起来五色纷呈 ，回味无穷 。它源于滇南蒙自县 ，它源于滇南蒙自县，以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，此事被传为美谈 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，装入罐中 ，送到丈夫身边 ，猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鱼切成薄片置于盘中，制作精良 ，于是便穿小道 ，猪肝、便将这种食品取名“过桥米线”。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。食之滑嫩爽口 ，既汤 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，青菜 、肉片和米线以及各种佐料 。走石桥 ，由于有要事未能按时送去 。当她办完事后 ，