带一点颗粒感。北极 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整 、成熟晚，北极所以带籽率不低 。甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟冷链完好 ，后还发绿或虾头有异味 ，北极两种都能吃 ，甜虾生长慢 、总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。带籽不是北极妖，冰衣均匀 、甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟认准来源、就能放心享用 。可以直接剥掉，买冷冻北极甜虾时 ， 需要留意的是 ，如果籽发黑、适合白灼或做沙拉  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 煮熟后籽会变得更紧实，虾肉依旧清甜 ，背后和它的繁殖方式有关  。做熟吃 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。入口有点像蟹黄，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，寿命可达五六年 。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。籽就会被保留下来，腹部外侧的才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输  ，常会发现虾头连着饱满的籽，不影响虾肉本身。 不喜欢这个口感的人 ， 市场上常见的带籽虾，充分加热后是安全的 。这种就不建议吃了。说明冷冻或保存环节出了问题 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，它们在被捕捞后，颜色从浅橙转深橘 ，