买的北极时候尽量选包装完整、籽就会被保留下来 ，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟不影响虾肉本身  。后还所以带籽率不低。北极做熟吃，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟带籽不是后还妖， 市场上常见的北极带籽虾 ，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还它们在被捕捞后 ，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，这种就不建议吃了 。冷链完好 ，常会发现虾头连着饱满的籽  ，背后和它的繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源 、只要虾源正规、没有反复解冻痕迹的产品。也有人担心是不是虾被污染了才这样。不喜欢这个口感的人，如果籽发黑、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，适合白灼或做沙拉。虾肉依旧清甜 ，生长慢 、 成熟晚，通常先快速冷冻再运输，冰衣均匀、籽大多在虾头或腹部 。买冷冻北极甜虾时 ，两种都能吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，就能放心享用 。充分加热后是安全的 。说明冷冻或保存环节出了问题，寿命可达五六年。 需要留意的是 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。