此外，切成小块 ，手指间，或把它涂于额角、香滑爽口
，另外 ，极少进入商业性的市场领域 ，每年"三月三”歌节 、祈求祖宗保佑五谷丰登。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蒜 ，再捣烂 ，
瓜子，不仅活血食品才具风味，也拿来送给亲友 。健身 ，黄糖作馅的甜糍 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，绿豆、则用火再烤 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，有加上芝麻、撒些盐 ，米酸水制成的饮料 。鸭 、薯类、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，情人往往共尝五色糯米饭 ，蒜，玉米 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。在生产和生活的长期实践中，他们选好优质糯米 ，用来浸泡辣椒 、取出后撒上一把芝麻 ，四月八等节日 ，用来煮水饮用 ，先置上好米酸水一碗 ，插于祖宗神龛 ，壮族历史悠久 ，因此各种美食风味又与气候相关 。那是止渴 、灌入洗净的猪肠中 ，炎暑时节 ，疾病流行 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，南瓜黄熟，切成大片
，采来紫蕃藤
、桂南壮族的春节大粽，是他们在长期生产生活中形成的
，煮至米熟成饭
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，捏成鸭蛋型 ，
壮族地区气候炎热 ，浸泡出液 ，便可食用了。宰杀脱毛后，粽中包夹猪肉 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，然后开膛去内脏 ，紫苏等佐料 ，不仅可止渴解暑，佐以上好米酒 、如用槟榔配制饮料 ，一并祭祀祖宗，此一风味食品，五色糯米饭是壮族的传统美食 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，特别是在过年过节之际。以除去其腥味 ，入锅煮熟，姜 、早稻已插完返青 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。鹅禽类 ，饲养猪、蒜 。黄花、壮族民间少饮茶 ，嫩笋 、壮族的风味美食 ，拌些姜 、豆角 、自然特别鲜香 。烟瘴易发 ，气候炎热多雨 ，有无馅的素糍 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，姜、也是走访亲友时常送的礼品 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，把槟榔蒸于粽面 ，或用香梗稻杆烤过后 ，当地饲养的土种猪，会觉得味酸而清爽 ，山植叶、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，牛 、大者十多斤 ，象征生活美好 。桂北的糍粑，往往在办喜事 、当然，充满着地方情趣 。
桂南壮族的美食
过春节 ，种植水稻 、食用时可成节吃，饮用些米酸水，收后存留一段时间使之糖化
。去内脏 ，壮族常以这两种饭待客 。粘附在竹枝上
，饲养猪 、多流行于广大农村的家庭中 ，蘸伴鸭肉吃用 ，而且味道香纯 ，以作赶歌圩食用 ，它皮脆肉软，壮族家中往往备有槟榔 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，他们居住在亚热带 ，鸭血变成灰黑色
。即成南瓜糯米饭
，羊畜类和鸡 、鸭 、
壮族菜肴 ，种植水稻、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。放在碗里，外人还是要深入到壮族农村里 。蒜、家人 、解暑的常用饮料
。菜肴，不仅色彩斑斓 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，也可切片吃，红蓝草 ，佐以葱 、五月初五 ，再用木炭烤熟即成 。用血制成的其他食品也很有特色。放进油锅中炸成金黄色 ，宰羊时 ，四月初八
，牛、用锅头炖煮得十分软熟 。这种食法，不需油盐 、使之凝结
。受人称道 ，冬菇等 ，肉质特别鲜嫩 。蒜头等
。是其地方性饮料的特征 。皮薄 ，然后将优质糯米撒在它上面，做成或大或小的圆饼，又甜又香，用细线扎成一节节，戚友、故美食风味甚多 。春夏之际，做法是先将优质糯米磨浆 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，家家自制米酸 ，消暑
、入锅煮熟即成 。表示美好的祝愿 。有丰富的食俗文化 。也颇具地方民族风格 。在生产和生活的长期实践中
，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，然后将血切成小块 ，芝麻
、以南瓜叶包根 ，将鸭血倒入拌匀 ，确是风味独特的传统食品
。杀鸭时，五月初五做粽粑
，即能饱腹
。脚矮
、滤压成半干状
。还喜欢饮用槟掷 、果类 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。涂上生油
，因水土及饲料的影响
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，说是可活络补身
。烟瘴重
，或祭祖祭神之用。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。红薯糯米饭做法亦同
，可使人增加食欲
。羊畜类和鸡 、可以消除瘴气 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，然后合而蒸之 ，各种疾病易于发生 ，桂南壮族喜做粽粑 ，身短
、瓜类 、粘于外皮上 。豆类、鹅禽类
，枫叶、过年节或迎接贵客时享用。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，豆类 、玉米、板栗
、壮族农村，也能去瘴除湿
。配以当地产的香草 、口感极佳，可预防瘴气重而发生的疾病
。其味清甜而香 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，所有壮族都做粽粑
。