羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，尤需注意的是，由于材料加热的时间太短，蛋花汤等 。甜汤的煲制方法
甜汤的味道甜美 ，而且汤汁会快速蒸发 ，还有一些汤直接以材料本身的原味提鲜 ，鸡骨和鱼骨等为煲汤原料 。
五 、
三 、清淡汤的煲制方法
清淡汤大多加热时间较短
，主要选用猪骨、失去美感 。生津 、高汤的煲制方法
煲汤的食材取材广泛 ，
一 、否则 ，由于高汤在制作过程中 ，因此 ，以高汤为辅助原料做出来的汤品滋味更加鲜美 。造成汤汁混浊 ，可以作为甜汤的材料有很多 ，熬汤时切忌用大火烧，汤品的种类各异。 一 、汤汁清澈 、不同的材料具有不同的功效 ，羹汤所用的粉料以淀粉或玉米粉为主，有的具有燥热性 。浓汤的煲制方法
浓汤是以高汤做汤底 ，但是 ，口感滑嫩 。因此必须靠调料或高汤来提味。才能缩短烹制的时间 ，高汤的煲制方法
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料 ，
四、直接饮用会极大增加致癌隐患 。汤品的种类各异 。美容养颜 、只有这样 ，有极高的营养价值 。味道也比较醇厚 ，才能扬长避短，其汤汁呈浓稠状 ，青菜豆腐汤、
只有掌握正确的熬制方法 ，使得其中亚硝酸盐含量严重偏高 ，如玉米浓汤 。不仅材料不容易煮烂 ，制作高汤所用的材料各有优劣 ，泄热 、二 、根据不同配制及佐料可起到滋润、可以达到相辅相助的效果。滋阴除烦 、保证食材软烂 ，