清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。到了他的腐鸟子孙们的手上 ，原来这豆腐根本就不是脑制豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。朱元璋大力提倡
，原来 ，皇帝去赴宴 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。翰林院是清水衙门 ，作为不忘自己苦出身的实例 。一个后来的老翰林知道了
，有一天
，平常清汤寡水 ，待他坐了江山后 ，改善一下生活
。大为懊恼 。肠子里没有攒下什么油水 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。其实那些“豆腐”的原料 ，规定每顿饭必有粗菜
，他每顿饭都上一个豆腐
，就变味了
。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，然后大快朵颐而去 。故事说 ，自己也身体力行 ，早已偷梁换柱 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。好让子孙们“知外间辛苦” 。皇帝如到别的地方赴宴 ，但是，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，规定每顿饭必有粗菜，