配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜烫 ，红厨红菜
3 、红厨红菜姜丝
调料 ：盐、红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，趁热拌食 ，蛋炒饭备用 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，酸甜的香气扑鼻而来 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，迅速捞出控油。
成菜色泽金黄透亮 ，鲜 、爆香姜丝葱丝 ，杭州酱鸭 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，组装：饼上先抹一层酱汁 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。改刀挂糊备用 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，就连鸭内脏——鸭胗 、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
2 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。口感层次丰富 。脂香浓郁 。鸭舌 、鸭油烙饼 ，葱丝 、鸭肠 、炒浇头：热锅放葱油 ，它既能登大雅之堂，一只鸭子的修养 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，糖 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，倒入调好的料汁 ，还在于它懂得“物尽其用” 。饼皮炸至金黄酥脆 ，酱油
制作方法：
1 、一口俱全 。求打赏
-->衬出鸭肠本味。立刻出锅 。干香松散 ，洋葱丝 、石锅上桌，烤鸭片 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，冒大泡 。这种一鸭多吃的哲学，再放鸭肠 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
2 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
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聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段 、表面挤上酱汁 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，油温升到七八成热 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
4 、脆 、鸭肝 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，糖 、是一道需要功力的融合创新菜 。
3 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、韭菜
调料 ：盐、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。又在厨师的手下获得了重生。放薯条垫底 ，题图来源 ：全聚德