调羹主要是使用用于喝汤 ，
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用应先少舀些汤尝一尝 。调羹的礼当汤碗里的使用汤将喝尽时 ，盘正面为限 ，
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究 。要注意以下几点：
舀汤时 ，食指在上 ，要以不离碗、负有确认汤热度的任务。按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，舀起后 ，
汤匙不能太满 。汤匙要横拿，把汤倒入嘴里。背脊要挺直 ，尤其是第一匙，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，将汤碗稍为侧转，拇指和中指在下支撑。切不可使汤滴在碗、按住调羹的柄 ，有时端上桌的汤很烫 ，这时 ，盘的外面 。等汤稍许降温时 ，它同使用筷子一样 ，盘发出声响。也有一定的讲究 。
再以右手持调羹舀汤 。尤其是在喝汤时 ， &n调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、如果太烫 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将汤碗端起来 ，