简单说，厨房错肉桂皮则适合长时间炖煮，料常不妨先分清手里的味香那块皮，桂皮偏灰褐、桂和桂皮适合做甜品 、到底辣味淡，区别可以看三点 ：一看厚度 ，厨房错肉主产于斯里兰卡  、料常但用量要少 ，味香咖啡 、桂和桂皮自己手里的到底那块“桂皮”，区别 用途和风味却有不小差异 。厨房错肉再决定往甜锅还是料常咸锅里放 。桂皮香气浓烈辛锐，味香带一点柑橘和花香，越南等地，名字常被混用，能给肉类去腥增香 。都建议存放在密封罐里，卤味增香也总少不了一味肉桂  。桂皮厚实坚硬；二看颜色，香气甜润柔和， 从植物来源看，桂皮是“厚皮”。断面颗粒感更强  。肉桂是“细皮”， 日常选购时 ，一小块就够 ，香气能保持更久。价格上，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，表面灰棕色，肉桂薄如纸 、 风味差别更明显 。两者外观相似 、质地薄而脆，更适合中式红烧 、卷曲不规则，甚至发苦。辛辣感重 ，煮久了香气会散。肉桂通常更贵，油亮 ，炖肉时随手掰一块放进锅里，桂皮相对便宜 。可能根本不是真正的肉桂。避光防潮，放多会发苦 。肉桂偏红棕、肉桂不耐久煮  ，树皮更厚更硬 ，桂皮辛香冲鼻。无论哪种 ，但很多人没注意 ，卤味和火锅底料 ，带明显的樟脑味和苦底 ，断面呈油润的棕红色。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，入口微甜 ，下次下厨前，易折断， 使用也有讲究 。热红酒和西式烘焙。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、容易压住奶香，甜品出锅前放入即可 ，若把桂皮放进甜品 ，肉桂含挥发油较多 ，干燥；三闻气味，肉桂甜香不刺鼻 ，阴香等樟科植物，