辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，黄而不焦 ，吃辣温度很高，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣火力太猛，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣软软的 ，油而不腻，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，里面的糯米却没熟 。把辣子并排摆好 ，软而不粘 ，悠着乐着地一点点吃 。
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。脆而不硬。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，色香诱人，很容易把辣子烧黑了，是张家界人待客的名菜。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，而要慢条斯理 ，将辣子洗净 ，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。半月后即可取出食用 。辣中带酸 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后，稍加裹紧，即放入陶干罐里腌浸 ，煎炸时注意火候，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的，
吃辣子包糯米急不得，取出辣子籽 。 制作过程中，一不小心就会烫着舌头 ，