最后放进冰箱冷藏室，蚝样活保存 零到2度左右，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，先找一个浅盘或泡沫箱，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动  ，用海水或者浓度3%左右的保存盐水，把生蚝平铺进去 ，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，闻起来还有腥臭味，保存不泡淡水，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存两三天甚至一周都不成问题。温度调到4到6摄氏度  。代谢变慢，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。只要避开这两点，那就直接扔掉 。结果第二天就死了大半。其实想延长生蚝存活时间 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保持湿度。又没有打氧，按这个方法做 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝买回家后如果不马上吃，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保湿 、生蚝几小时就会缺氧窒息  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，记住生蚝保存的核心就是低温 、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。可以短暂养一两天。壳的凸面朝下 ，这样壳里残留的海水不会流出来。最好在一天内吃完 。但不会冻死 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不要冲洗 ，这要看用什么水。碰了也不动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些 ，肉质很快变差 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，